食材：
鸭肉300克、老姜2块、香油2汤匙、老抽1/2汤匙、盐适量、桂皮1块、八角4颗、香叶3片、冰糖6颗、米酒50克
步骤1：
鸭肉冷水焯水，盛出备用
步骤2：
姜切片备用
步骤3：
锅中倒入香油，中火烧至6成热时倒入姜片爆香
步骤4：
待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，翻炒至微黄
步骤5：
倒出多余的油
步骤6：
锅中倒入米酒
步骤7：
接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
步骤8：
炒至鸭肉颜色变深的时候，倒入没过鸭肉的开水，大火煮至沸腾
步骤9：
倒入桂皮、八角、香叶、冰糖盐翻炒均匀
步骤10：
然后转小火盖上锅盖炖40分钟
步骤11：
开盖，大火收汁
步骤12：
完成！
