食材：
鸭肉半只、洋葱半个、香菇适量、土豆1个、蒜苗两根、青红椒适量、酱油适量、耗油适量、盐适量、姜适量、食用油适量、鸡精适量、香菜适量、葱适量、啤酒一瓶
步骤1：
准备好所需配菜，将洋葱，青红椒，蒜苗切好备用，香菇提前泡发，姜切片。
步骤2：
鸭肉切块，尽量切小块一点容易熟，鸭肉加料酒，盐，耗油，生抽，葱，姜片，适量食用油腌制半小时。
步骤3：
锅里热油放入姜片爆香，倒入腌制好的鸭肉，炒到金黄，放入提前泡发好的香菇，继续翻炒出香味，倒入一瓶啤酒，再次烧开，开小火慢慢闷煮。（中间记得开盖翻一下）这部忘了拍照
步骤4：
待汤汁收的差不多的时候，倒入土豆
（土豆我提前用空气炸锅炸熟的），再煮几分钟，最后放入提前准备好的，洋葱，青红椒，蒜苗翻炒，起锅倒入砂锅中。
步骤5：
砂锅内放入一半的洋葱垫底，把闷好的鸭肉倒入砂锅中，放上几根香菜，蒜苗，吃的时候放在卡式炉边煮边吃，我没有卡式炉，直接又开小火闷了一下，直接吃。
