家常菜做法

广东老火汤:莲藕煲鸡脚排骨

食材:
排骨1条、莲藕2节、姜片5片、干鱿或干鱿鱼头1小个、鸡脚7、8个、瑶柱十几个、胡椒粉适量
步骤1:
瑶柱、小干鱿鱼泡水,家里有大鱿鱼的用个鱿鱼头就可以了,排骨鸡脚洗净,莲藕削皮。
步骤2:
鸡脚去指甲,开二。
步骤3:
莲藕刀拍一拍,然后切块,鱿鱼切切切,和排骨、鸡脚、瑶柱放进瓦煲,放姜几片,加水加盖大火煲它。待水滚时撇去浮沫,撇多几下。转小火,加半调羹胡椒粉加盖煲两个钟。
步骤4:
关火静置一会。撇去油脂。加盐、鱼露调味。
步骤5:
满满胶原蛋白!
步骤6:
鲜甜,喝汤吃肉!
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