食材：
鸡脖七八根、葱，姜，蒜，大料，料酒，辣酱、蒜蓉辣酱
步骤1：
准备8根左右鸡脖，洗干净，冷水放锅里，同时放入料酒去腥，放入葱段，姜片，还有一个大料
步骤2：
再格外准备葱，姜，蒜
步骤3：
鸡脖去腥去血沫的同时多煮会，煮烂
步骤4：
鸡脖煮熟煮烂过冷水，洗干净
步骤5：
洗净后用熟掰成段
步骤6：
准备蒜蓉辣酱
步骤7：
热锅放油，下入准备好的葱姜蒜
步骤8：
葱姜蒜爆香后，下入鸡脖翻炒
步骤9：
翻炒到鸡脖金黄
步骤10：
这时放入少许辣酱，翻炒
步骤11：
翻炒均匀，入味后出锅，因为鸡脖本身已经熟透了
步骤12：
出锅装盘
