食材：
鸭脖4根、葱半根、姜6片、八角2个、香叶5片、花椒25粒、麻椒25粒、干辣椒10个、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、食盐适量
步骤1：
将鸭脖洗净。
步骤2：
从中间切成两段，也可以不用切，整段也可以。
步骤3：
准备好配件，如图所示。
步骤4：
锅中放入凉水，加入鸭脖，姜片，葱段，一勺料酒。
步骤5：
大水烧开，捞出血沫，再煮两分钟。
步骤6：
捞出鸭脖备用。
步骤7：
锅中加油，烧热，放入花椒，麻椒八角，香叶，辣椒，葱段，姜片等，炒出香味。
步骤8：
加入清水，加入两勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，适量盐调味，再加入鸭脖。
步骤9：
水烧开后，小火焖煮30分钟。
步骤10：
最后煮至水分少量就行。
步骤11：
放置一晚上，第二天盛出享用即可。
