食材：
鸡脆骨300克、花生150克、红尖椒150克、面粉适量、生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、盐适量、油适量、生抽适量、花椒30粒、料酒适量、孜然适量
步骤1：
准备好原材料
步骤2：
鸡脆骨洗净切成段
步骤3：
鸡脆骨放入锅里焯水，水里加少许料酒
步骤4：
红尖椒切成段，大葱切成段，生姜、大蒜瓣切成片
步骤5：
焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍，控干水分，加入适量面粉、少许盐裹均匀
步骤6：
花生提前用热水泡一会，去掉花生皮
步骤7：
锅里放油烧到5成热
步骤8：
下入鸡脆骨
步骤9：
炸至变黄出锅控油
步骤10：
放入花生米炸熟，捞起待用
步骤11：
锅内留底油，放入红尖椒，加适量盐，比平常炒菜稍微多一点，多炸一会，这样减轻辣味，炸出来的辣椒不是很辣了
步骤12：
待辣椒快炸干水分的时候，放入生姜、蒜瓣、大葱、花椒，炒出香味
步骤13：
放入炸好的鸡脆骨和花生
步骤14：
放入适量的孜然，炒香
步骤15：
出锅了
