食材：
鸭胗、鸭心、鸭胸、鸭肝
步骤1：
四种原料，鸭胸鸭胗鸭心鸭肝，简称鸭四宝
步骤2：
改刀
步骤3：
改刀，顺便准备芡汁，三大勺糖，两大勺酱油，水淀粉
步骤4：
少许料酒淀粉上浆，多抓抓别有块儿，然后高温油过一遍，七成即可
步骤5：
底油，葱姜爆香，下配菜断生，下四宝翻炒，放少许料酒烹一下把腥味儿带出去，下芡汁翻炒完成！（难点：芡汁不可多不可少，需要做到包裹住每一个原料但盛出来又不能滴到盘子上的粘稠度，盘子上不能有多余的芡汁流出）
步骤6：
完成，便宜坊名菜，味道吃一回便会记住！
