食材： 三黄鸡400g、花菇50g、朝天椒（干）10只、蒜仔5粒、花椒2g、八角2颗 步骤1： 鸡肉快速飞水去除血水和杂质。 步骤2： 花菇仔发好，其他食材洗净待用。 步骤3： 大火热油爆炒鸡肉至表面轻微焦黄，下花椒，朝天椒，花菇仔迅速翻炒。 步骤4： 炒出香味加入适量开水 步骤5： 加入李锦记秘制红烧汁，盐，白米醋，米酒调味，烧制。 步骤6： 收汁调味，关火淋少许香油，拌匀出锅。
