食材：
猪肚1、大葱1段、蒜末五瓣、生抽、辣椒面、香油、盐、鸡精、米醋、糖
步骤1：
猪肚用醋?盐?面粉里外洗干净，把里面的油去掉；一定要反复洗，洗干净要不会腥或发苦
步骤2：
先焯水，然后放入料酒，葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶，盐大火烧开后煮70分钟
步骤3：
把猪肚再洗干净，切丝
步骤4：
加盐，生抽，老抽，米醋，糖，葱丝，蒜末，小葱，香菜
步骤5：
把油烧热泼在辣椒面上，然后拌在肚丝里
步骤6：
放入小红辣椒，开吃
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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