食材：
猪棒骨2根、干黄酱1小勺、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、八角6朵、料酒适量、老抽适量、盐适量
步骤1：
猪棒骨两根，让卖家从中间切开，分成4块，清水洗干净，凉水下锅，焯水去血沫。
步骤2：
约五分钟后捞出备用。
步骤3：
大料准备好。
步骤4：
锅中倒入适量花生油，油温五成热时放入干黄酱，翻抄。
步骤5：
油和干黄酱炒至完全融合，放入1/3大料，加入1小碗凉白干，继续翻炒约5分钟，酱汁就炒好了。
步骤6：
放入大棒骨翻炒上色。
步骤7：
两分钟后，加入凉白开水，水要多加一些，最好淹没棒骨，料酒，老抽，盐及剩下的大料，开大。
步骤8：
开锅后转中小，盖锅盖慢炖约1小时即可。
步骤9：
美味可口，营养丰富的大棒骨就上桌了。
