食材：
鱿鱼一条350克、食用油适量、芹菜两小根、红灯笼椒半个、姜适量、大蒜六瓣、酱汁：、酱油10克、蚝油5克、糖5克、白醋5克、盐1-2克、米椒半个
步骤1：
过水：鱿鱼冷水下锅，锅里放适量料酒和一块生姜，煮沸后捞出。
步骤2：
准备一盆冰水。把煮好的鱿鱼放冷水里泡一下。
步骤3：
芹菜和红灯笼椒切条备用
步骤4：
锅里放水，一丢盐和食用油，煮沸后放入蔬菜，煮开后捞出！注意????：放食用油是为了让菜有光泽！
步骤5：
蒜米切碎、半个米椒，姜切丝备用！
步骤6：
把酱汁调好，锅里放油热锅，加入蒜米爆香-加入辣椒和姜丝，翻炒出香味后倒入酱汁，放20克左右的水，煮沸！
步骤7：
然后把煮好的酱汁倒入蔬菜和鱿鱼里拌好，色泽味俱全！很好吃！
