食材： 黄鳝一斤多、青椒、蒜瓣、郫县豆瓣、白砂糖、花椒面、味精、油 步骤1： 锅烧热，不加油直接下鳝段煸干（着不走一定要有，不然吃起来会很腥很粘）。捞起鳝段，把锅洗干净 步骤2 加油烧热，放蒜瓣，炸到表皮泛黄，下鳝段翻炒（多炒几下，不然鳝段太有较劲会不好吃），加两大勺郫县豆瓣，然后加青椒段翻炒。出锅前加一勺糖，两小勺花椒面，最后加点味精。OK完成~~
