甲鱼1只、香菇7-8个、姜片、大蒜若干、玉竹20g、枸杞30g、黄芪30g、西洋参50g、山药30g、知母20g、麦冬30g

中药材浸泡15分钟。

香菇用冷水泡发，姜切片，大蒜剥皮待用。

甲鱼用开水烫杀，把盖板和底板上的一层粗糙的外皮剥掉，内脏和脂肪全部去掉。

水没过甲鱼背，放料酒适量，大火烧开，中小火炖煮一个半小时，ok

成品，甲鱼不要和鸡蛋，鸡鸭肉，芹菜，桃子一起吃。