食材： 新鲜的乌头鱼3条、油适量、盐适量、红椒适量、葱花适量 步骤1： 新鲜的乌头鱼 步骤2： 鱼鳞不要去掉，用盐涂在鱼身，腌制十分钟，入个底味 乌头鱼鱼鳞可以吃，而且，去掉鳞，煎出的鱼就不香了 因为脂肪在鱼鳞 步骤3： 很重要一点：热锅,热油，中小慢煎. 锅热煎出来的鱼就完整了， 记住这点煎出来的鱼就会完整了 步骤4： 把腌过的乌鱼头放入锅中 中小火慢慢煎，煎到金黄色就可以。 反过来煎别一面，也呈金就可以了.
