食材：
江团750g、青椒100g、菜籽油50g、猪油50g、葱姜蒜适量、干辣椒适量、辣椒酱适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、盐适量、鸡精适量
步骤1：
江团洗净、青椒切滚刀、姜切片、本次用的是“群鱼荟”的速冻肥鱼，里面是切好块的，直接解冻洗净鱼涎就可以使用；
步骤2：
锅烧热，加入花椒、干辣椒小火煸炒（控制好火候、不能炒糊）；
步骤3：
加入菜籽油继续煸炒半分钟；
步骤4：
加入姜片、大蒜煸炒1分钟；
步骤5：
加入猪油煸炒至猪油融化；
步骤6：
肥鱼下锅煸炒，可以抖锅，不要翻动肥鱼；
步骤7：
加入“群鱼荟”秘制辣椒酱，再放少许醋、老抽、生抽、冰糖；
步骤8：
加入开水、大火炖煮5分钟；
步骤9：
捞出漂浮的干辣椒、花椒及浮沫；
步骤10：
锅里加入青椒微煮，同时盛菜的煲底也垫入青椒；
步骤11：
加入少许干辣椒作为点缀；
步骤12：
调入盐、鸡精、出锅，撒上葱花即可。
