食材：
油30克、姜3片、蒜3瓣、盐2克、生抽5克、老抽2毫升、料酒适量、螺丝500克、青红椒半个、白糖少许、味精少许
步骤1：
生姜大蒜青红椒切丁备用
步骤2：
锅里放油
步骤3：
烧到冒烟下生姜大蒜爆香
步骤4：
再放入螺丝翻炒
步骤5：
然后放入半勺豆瓣酱
步骤6：
爆炒1分钟后放入生抽老抽料酒白糖（少许）盐（少许）在加入小半碗清水盖上锅盖煮
步骤7：
煮至2分钟下青红椒在煮一分钟（螺丝不能煮久不然会吸不出的）
步骤8：
放入少许味精出锅
步骤9：
一碗下酒菜就做好了
