食材：
螺蛳500克、辣椒3根、豆瓣酱3勺、料酒3勺、生抽2勺、花椒10粒、葱姜蒜适量
步骤1：
螺蛳要经过无数次的搓洗，保证每一颗螺干净、无沙。
步骤2：
热锅凉油下姜蒜末、豆瓣酱炒香。
步骤3：
倒入控好水的螺蛳，快速翻炒开来。
步骤4：
加入适量的料酒去腥。加点生抽调味。
步骤5：
再加适量的清水，开大火炖一会。
步骤6：
待螺蛳熟时加入辣椒圈。
步骤7：
快速翻炒均匀即可出锅。
步骤8：
这样一盘炒螺蛳味道够浓，辣得够味。
步骤9：
夹一个螺蛳放在嘴边轻轻一吸，汤汁随即吸入口腔，刹时嘴里辣香涌起！再配上啤酒都是妥妥的满足！
