食材：
小龙虾1500克、牛蛙2只、姜片5、6片、大蒜5个、青椒2个、小葱1根、黄豆酱2勺、生抽3勺、蚝油20克、啤酒500克、香叶4片、八角2颗、桂皮1段、小茴香适量、草果1个、良姜适量、丁香适量、花椒适量
步骤1：
小龙虾洗干净，腹部用刷子（牙刷）反复刷洗。
步骤2：
把小龙虾钳子尖尖剪掉，以免误伤。
步骤3：
之后剪掉腹部的小爪子。
步骤4：
之后剪头，斜着剪，不要一下子剪断，剪下去把壳子剪破，然后把胃囊一并带出来（黑色的小圆球）。
步骤5：
把尾部虾线抽出来（三瓣中间那瓣）。
步骤6：
剪好后再过下水，把水漂清了就差不多了。小龙虾比较脏，家里吃可以处理干净一些，如果不介意的可以忽略2到6步。
步骤7：
大葱切斜刀、小葱切段、生姜切段。
步骤8：
准备香料，用水泡几分钟，倒掉水备用。
步骤9：
准备蒜蓉（可以用拉蒜器拉成沫，比较方便），青椒切大片备用。
步骤10：
把小龙虾和牛蛙（洗净切大块）过油。家里可以少放一点油分批炸。这步尽量不要少，便于虾的入味以及提升口感。
步骤11：
热锅凉油（这里的关键是要放菜籽油），下入一半蒜蓉以及全部的姜片、葱段，小火煸炒。
步骤12：
炒出蒜蓉香味后，放入小龙虾以及香料翻炒。
步骤13：
放入剩下的全部蒜蓉翻炒。
步骤14：
加入啤酒、水（啤酒+水没过小龙虾）、耗油、生抽、盐（先放一部分，便于入味，最后收汁的时候再补味）、糖、黄豆酱，大火煮开后小火煮20分钟左右。
步骤15：
大火收汁的时候放入牛蛙。
收汁我是收一半就差不多了。放入青椒翻炒几下，出锅前尝一下味道进行补味。
步骤16：
蒜香四溢，倒上冰啤酒开吃吧！
步骤17：
一口牛蛙。
步骤18：
一口小龙虾。
步骤19：
最后就着龙虾的汤汁再来一份手工面。
面的做法：1、面要是手工面（自己做或者菜场买现成的都可以）；2、清水煮开后把面煮软；3、拌入汤汁撒上葱花。
步骤20：
你就会发现面比小龙虾还好吃。
