食材：
新鲜墨鱼仔500克、洋葱半个、小葱适量、大蒜半头、姜5片
步骤1：
墨鱼去除内脏，清洗干净。这里提示：（1）清洗墨鱼可以先撒入适量的盐和干面粉，用手用力揉捏片刻，再用水冲洗，这样洗才干净。（2）洗好后开水焯10秒。（3）焯水后拿出来沥干、切成条。
步骤2：
将洋葱、大蒜、姜全部切成小块。
步骤3：
调制一个酱：蚝油、麦芽糖、黑胡椒、少许老抽。
步骤4：
油热后倒入所有小块青菜和配料。炒至金色有香味。
步骤5：
放入切好的墨鱼和调好的酱。烧2-3分钟。再久墨鱼就不弹口了。
步骤6：
出锅，配着小青菜和米饭一起享用，也可以用它直接拌饭吃，特别美味哦！
