螃蟹2只、鸡爪10只、虾10只、土豆2个、豆腐1块、小葱2根、姜片5片、蒜瓣3瓣、豆瓣酱15克、酱油5克、蚝油5克、黑胡椒适量、年糕2条

准备食材

将螃蟹清洗干净，上锅蒸至半熟，拿出后将蟹壳剥开，螃蟹一切两半，用淀粉裹住横截面。

将土豆、豆腐切块备用，姜切丝，蒜切切块，葱花切好备用。

将鸡爪剪去脚趾甲，一切两半后放入锅中焯水，时间可以久一点，捞出沥干备用。

热锅入油，将蒜姜放入爆香后放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒上色后再加入土豆。

加入半锅水，加盐，倒入适量酱油、蚝油搅拌均匀后加盖炖至汤汁减半。

再放入年糕、虾、豆腐，轻轻搅拌均匀，让食材浸到汤汁里入味。

将螃蟹放入，蟹壳背面朝下继续煮到螃蟹熟透。

最后盛盘撒上葱花。