食材：
田螺二斤、紫苏2两、香葱（蒜叶）2根、大蒜5瓣、新鲜辣椒4个、干辣椒3个、生姜若干、豆瓣酱4小勺、酱油一勺、料酒一勺、啤酒半瓶、糖，盐，醋适量
步骤1：
清洗干净田螺，再静放一段时间
步骤2：
紫苏摘断洗净
步骤3：
切好配料
步骤4：
先放油再放豆瓣酱炒热，出红油放配料炒香后放田螺
步骤5：
翻炒，放料酒，酱油，耗油，糖，盐
步骤6：
加啤酒和少量水，浸没田螺，煮15分钟-20分钟
步骤7：
出锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
