食材：
田螺300克、夹心肉100克、青辣椒1个、大蒜2个、干辣椒2个、皇牌沙茶王1勺、生抽2勺、白糖1茶匙、葱末适量、鱼露几滴、料酒1勺
步骤1：
用钳子将田螺***剪掉。
步骤2：
田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。
步骤3：
将田螺肉.青椒分别剁碎，和夹心肉.葱末末放在一起。
步骤4：
加入一勺料酒，几滴鱼露，按着顺时针方向搅拌均匀。
步骤5：
把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。
步骤6：
用花生油起油锅，将蒜煸香。
步骤7：
把田螺放入，煸炒一会将肉定型。
步骤8：
倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。
步骤9：
撒上青椒末，特下饭。
