食材：
螺丝、青花椒、辣椒、姜蒜
步骤1：
买螺丝时候虽然卖家强调已经吐过脏东西还是买回家换了一天水。滴些麻油能看见螺丝都出来了。
步骤2：
清洗干净。有时间用钳子把尾部尖的那头剪掉容易入味。不剪也可以。
步骤3：
葱姜蒜花椒麻椒干辣椒香叶郫县豆瓣先放入锅内炒出味。油比平时炒菜少点。
步骤4：
放入螺丝翻炒后加开水煮。放糖，生抽，耗油，海鲜酱也可以不要，盐调味。因为螺丝有壳不容易入味要多加盐巴。
步骤5：
炒到水基本收干。
步骤6：
辣炒螺丝。用牙签吃头肉即可。
