食材：
田螺1000g、啤酒1瓶、花椒适量、八角2个、干辣椒4个、香叶4片、生抽适量、盐适量、白糖一勺、老娘秘制辣椒酱一勺、郫县豆瓣酱一勺、生姜，大蒜，葱花适量
步骤1：
洗净减掉尾部的田螺1千克，焯水备用。
步骤2：
准备好八角、花椒、香叶、还有自家自然晒干的辣椒。
步骤3：
准备好葱姜蒜。
步骤4：
锅里加入适量的食用油，放入花椒大料爆香，然后放入葱姜蒜炒出煸炒，最后放入郫县豆瓣酱中火炒出香味。
步骤5：
放入田螺翻炒两分钟，然后加入一瓶啤酒，稍微大点火焖煮5分钟。
步骤6：
加入老娘秘制的辣椒酱，酱油适量调色，适量盐、一勺白糖，接着中小火焖煮大约十分钟。
步骤7：
起锅，稍微撒点葱花香菜，色香味俱全，美美哒！
