食材：
田螺500克、酸笋小半碗、姜蒜辣椒紫苏适量、薄荷几片、豆豉20克、料酒20毫升、盐10克、蚝油20克、生抽20毫升、辣辣20克
步骤1：
田螺，一定要洗干净，然后去螺尾。
步骤2：
入沸水中煮。
步骤3：
煮干净，然后过冷水。放盐去净。能去腥。
步骤4：
把约100毫升的油入锅，大火，蒜米，豆豉，姜等爆香，放田螺翻炒。放酸笋，紫苏，薄荷等香料，大火炒。
步骤5：
放入辣椒，蚝油，生抽，水，熬20分钟。
步骤6：
出锅，放点香菜，葱花。出锅了！来吃吧，好过瘾！不停手～满满的香汁，脆口螺肉～一起吃更开心！
