食材：
黄花鱼7条、葱1段、姜1块、蒜3-4瓣、干辣椒3个、红烧酱油3勺（45克）、料酒1勺（15克）、淀粉1勺（5克）、盐一勺
步骤1：
1.黄花鱼处理好洗净沥干水分。
步骤2：
2.鱼腹斜切几刀，方便入味。
步骤3：
3.加葱姜丝、料酒、生抽、盐腌制半小时。
步骤4：
4.去掉葱姜丝，取黄花鱼两面沾取玉米淀粉。
步骤5：
5.薄薄一层即可。
步骤6：
6.锅中热油，待油6成热，鱼放入油锅中。
步骤7：
7.炸至金黄捞出。
步骤8：
8.另起一锅，热锅凉油，加入葱姜丝、干辣椒爆锅。
步骤9：
9.下入刚刚炸好的黄花鱼，加水没过鱼，加红烧酱油、盐调味。
步骤10：
10.收汁即可出锅。
步骤11：
11.摆盘装饰。
步骤12：
12.开动吧~
