食材：
青虾10只、番茄沙司120克、盐2克、白糖55克、料酒2大勺、白胡椒粉少许、西兰花适量、姜4片
步骤1：
青虾10只洗净
步骤2：
剪去虾枪、虾腿
步骤3：
虾背部用刀划开（也可以用剪刀剪开）挑去虾线
步骤4：
再次清洗干净控水
步骤5：
葱、姜切丝
步骤6：
大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟
步骤7：
番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用
步骤8：
西兰花洗净掰成小朵
步骤9：
开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生，捞出过冷水备用
步骤10：
锅内加适量食用油，热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用
步骤11：
再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝
步骤12：
倒入调好的碗汁，炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥
步骤13：
倒入大虾，加适量水翻炒均匀
步骤14：
中大火煮5分钟收汁即成
步骤15：
祝大家新年快乐！节节高升！
