食材：
鲅鱼一条、葱半根、蒜3瓣、姜6-7片、花椒粒20粒、干辣椒丝少许、八角一个
步骤1：
鲅鱼选表皮发亮的，新鲜
取出腮和内脏，将鱼斜切成块
步骤2：
姜切片，葱，蒜，辣椒丝，八角，花椒
步骤3：
热油，油温升高后，将以上调料热油爆香，放入少许酱油
步骤4：
将鲅鱼放入锅中
步骤5：
轻轻煎一下
步骤6：
翻另外一面，再煎一下
步骤7：
倒入一些水，放一点盐，糖一点点，
大火开锅转小火，慢慢炖约15-20分钟
步骤8：
汤汁收差不多，装盘
来碗大米饭
