食材：
鲢鱼1尾（约3斤）、冻豆腐半斤、花椒1小撮（约20粒)、干红辣椒2个、葱段2段、姜片5片、蒜片适量、盐适量、干面粉适量、食用油适量、五香叶几片、生抽适量
步骤1：
鲢鱼剁成块，用盐，面粉拌匀腌制10分钟。
步骤2：
用不粘锅，中小火煎至两面金黄。
步骤3：
煎好的鱼盛出来备用。
步骤4：
把切好的豆腐微微煎一下。煎的时候放一点盐，小葱花和蒜。
步骤5：
准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒，五香叶。
步骤6：
起锅倒油，放入花椒，葱姜蒜炒香，放入鲢鱼，倒入开水炖。
步骤7：
放入五香叶，炖2分钟。
步骤8：
放入适量的生抽，料酒，醋，少量盐，再中小火炖5分钟。
步骤9：
放入豆腐。再炖8分钟左右。
步骤10：
炖好之后，滴入香油。出锅！
步骤11：
撒入香菜。开吃！
