食材：
草鱼鱼片300g、香炸粉两大勺、盐适量、淀粉适量、料酒适量、大葱适量、姜适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、香油适量
步骤1：
草鱼洗净，去皮。
步骤2：
草鱼切片加料酒,淀粉,少许盐腌制15分钟。
步骤3：
我图省事用的是香炸粉为了挂糊好。
步骤4：
油7成热下鱼片，炸至金黄色定型，不要都下，几片几片的炸。
步骤5：
第一遍炸好。
步骤6：
再复炸一遍，鱼片全部下锅。这样就外脆里嫩了。
步骤7：
锅里留少许油，葱姜炝锅，加番茄酱,糖,醋,水淀粉,生抽,调糖醋汁。
步骤8：
鱼片下锅快速翻炒挂汁，少许香油出锅。
步骤9：
完美
