食材：
黑糯米酒1碗、走地鸡半只、姜1块、干葱头3个、纯净水3碗、鸡粉少许、盐适量、油适量
步骤1：
准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头。
步骤2：
处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块。干葱头去皮洗净、拍扁。生姜去皮洗净，切片。
步骤3：
热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。
步骤4：
加入姜片继续拌炒。
步骤5：
倒进干葱头。
步骤6：
一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。
步骤7：
倒进黑糯米酒。
步骤8：
加上纯净水，大火煮沸。
步骤9：
再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右。
步骤10：
煮至鸡汤剩下不多、调入盐。
步骤11：
调入少许鸡粉，搅拌均匀即可。
步骤12：
舀起饮用~
步骤13：
冬天喝了浑身暖暖的。
步骤14：
男女都可饮用的滋补鸡汤。
