食材：
挂面适量、鸡蛋1个、虾皮少许、植物油适量、盐1小勺、蚝油1勺、蒜1瓣、蔬菜适量
步骤1：
沸水放1/2小勺盐，将面条煮至断生，不要煮过了，中间点一次?水。
步骤2：
捞出面条，放大盘子里，淋少许油，用筷子挑开，使面条根根分明不沾粘。
步骤3：
煮面的时候，准备蔬菜，洗净切丝;鸡蛋打散，放入虾米搅匀。
步骤4：
热锅热油，倒入蛋液，半凝固时，用筷子划散盛出，这样炒鸡蛋口感酥松，显份量。
步骤5：
鸡蛋盛起后，锅底的余油爆香蒜片(养生角度，夜不食姜)，翻炒时蔬，加少许盐。
步骤6：
放入面条，用筷子翻炒，加1勺蚝油(蚝油和蒜很配)，撒葱花，炒匀出锅。
步骤7：
装盘，放点美味的剁椒在顶上，既有装饰效果，也多一味。
步骤8：
摆在餐垫上，倒杯冰啤酒，用豆沙花曲奇扮个靓，一个人也要好好吃饭。
