食材：
蕨根粉一包200克、盐适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量、白砂糖或者绵白糖适量、红色朝天椒5根、葱花适量、大蒜适量、辣椒油适量
步骤1：
蕨根粉用凉水泡一个小时，然后沸水煮一两分钟，尝一下软了没有硬心即可。捞出来，沥干水分。装盘备用。
步骤2：
找一只干净碗，里面放入盐，鸡精，醋，糖，生抽，搅匀。葱花辣椒大蒜切碎备用。
步骤3：
调好的酱汁浇上去，撒上葱花大蒜，浇上辣椒油即可。酸辣可口，开胃凉菜。好吃的不得了！哈哈
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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