食材：
蕨根粉一把、盐适量、蒜瓣1个、白糖1小勺、小米椒3个、蒸鱼豉油适量、老抽适量、纯净水适量、葱一根
步骤1：
蕨根粉一把
步骤2：
冷水泡发，赶时间就热水泡软后，冷水过凉
步骤3：
大蒜瓣切片，小米椒切圈
步骤4：
调汁：蒸鱼豉油10克，老抽5克、白糖5克、盐2克、纯净水20克和大蒜瓣小米椒拌匀，试试咸淡，根据自己口味增减。我喜欢爽口的味道所以是不添加香油或者食用油的，喜欢吃醋的可以加适量香醋。这样炮制15分钟
步骤5：
蕨根粉滤干水分，撒一点葱花倒入酱料
步骤6：
拌匀
步骤7：
爽辣劲道的凉拌蕨根粉就做好了。
