食材：
牛奶250g、南瓜200g、西米30g、冰糖10g、干银耳3g、清水500g
步骤1：
银耳掰碎，放入清水中泡发。
步骤2：
浸泡至耳片充分膨胀，变成洁白的颜色。
步骤3：
沥干后倒入汤锅中，加入500g清水。
步骤4：
煮开后转中火，熬煮至银耳充分出胶。
步骤5：
南瓜去皮切小块。
步骤6：
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
步骤7：
烧一锅水，水开后倒入30g西米，中火煮10分钟。
注意中途搅拌，避免糊底。
步骤8：
关火后盖上盖子，焖10分钟左右，至白色硬芯消失。
先煮，后焖，再冲凉，可以让煮出来的西米晶莹剔透，口感极好。
步骤9：
立即放入凉水中，保持Q弹口感。
步骤10：
把蒸熟的南瓜倒入250g牛奶当中。
牛奶也可以用椰浆代替。
步骤11：
拌匀后倒入汤锅中，加入银耳，冰糖和西米。
步骤12：
煮至冰糖融化，即可开吃~
