食材：
牛肉2两、香麦菜几片、蒜1瓣、姜少许、料酒（腌肉）一点点、盐（腌肉）一点点、生粉和水半勺、沙茶酱1勺、生抽蚝油各半勺、盐（按个人）少许、油适量
步骤1：
牛肉切薄片。
步骤2：
牛肉中加入一点点油。
步骤3：
牛肉加一点料酒。
步骤4：
牛肉加入生粉和少许盐和水。
步骤5：
牛肉抓均匀后腌五分钟。
步骤6：
蒜片，姜丝准备好，沙茶酱和生抽蚝油，建议中和在一起，炒的时候好倒些。
步骤7：
祭条准备好。
步骤8：
青菜洗净切好。
步骤9：
大火，炒锅倒油烧至六成热，倒入牛肉划炒。
步骤10：
牛肉炒至断生后铲出备用。
步骤11：
锅里留油，调中火，放入蒜片和姜丝炒香。
步骤12：
放入青菜炒软。
步骤13：
倒入祭条快速炒散，可以用筷子和炒铲两手用。
步骤14：
加入沙茶酱。
步骤15：
加入生抽蚝油。炒均匀后，试试味，再加入少许盐。
步骤16：
加入牛肉翻炒均匀。
步骤17：
炒好盛出。
步骤18：
加上红椒丝点缀。趁热吃。
