食材：
牛肉250g、豆腐300g、洋葱半个、干辣椒10g、小葱几根、花椒10g、高汤/水100g、豆瓣酱1-2大勺、香菜少许、淀粉适量、生抽1大勺、盐少许、料酒1大勺、油适量、胡椒粉少许
步骤1：
洋葱切片、干辣椒切段、小葱切成葱花备用。
步骤2：
牛肉洗净切片。
步骤3：
牛肉中加入淀粉、生抽、盐、料酒、少许油，搅拌均匀，腌***用。
步骤5：
热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油。
步骤6：
接着放入100g的清水煮沸。
步骤7：
滑入豆腐和牛肉片，加少许胡椒粉和盐，煮2-3分钟使之入味。
*不宜煮太久，煮久了牛肉会变老，影响口感。
步骤8：
盛盘，撒上葱花和香菜，麻辣鲜香的豆花牛肉就大功告成啦！
步骤9：
刚出锅的豆花牛肉飘着袅袅的热气，辣椒的香辣和牛肉的醇香扑鼻而来。
