食材：
豆油皮250g、芝麻少许、青椒少许、植物油少许、淀粉少许、红糖少许、鸡精少许、卤粉适量
步骤1：
准备好豆油皮
步骤2：
将豆油皮叠成长方形，卷成一个个卷，卷的时候要稍用力卷紧一些，方便后面切片，然后用棉线捆紧
步骤3：
先将卤粉加适量水大火烧开，然后转中火放豆皮卷煮入味，感觉差不多的时候尝一下。卤粉可以买现成的。也可自己配。
步骤4：
取出豆皮卷备用，炒锅热油，放豆皮卷小火煎至金黄
步骤5：
剪开棉线切厚片摆盘，另起炒锅将青椒圈爆香，放在摆盘上，淋入碗芡（淀粉鸡精红糖水兑好），芡汁浇在豆皮上，撒芝麻装饰。
