食材：
草鱼、豆芽、千张、葱姜蒜、花椒、干辣椒
步骤1：
配料切好
步骤2：
豆芽拟干净
步骤3：
千张切宽丝
步骤4：
鱼片洗净后用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽，生粉腌制
步骤5：
用开水把豆芽千张烫熟后垫在碗底
步骤6：
锅内油烧热，加豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜，花椒辣椒煸香
步骤7：
加入清水烧开（这里用鱼骨头熬制的高汤味道会更好）滑入鱼片再加适量盐鸡粉调味
步骤8：
最过瘾的就是最后这油泼的声音了，飘香四溢。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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