食材：
嫩豆腐1块、五花肉适量、泡椒5个、郫县豆瓣酱1勺、香葱1根、料酒1勺、盐半勺、白糖1勺、醋2勺、鸡精半勺、生抽1勺、淀粉1勺、水适量、大蒜5瓣
步骤1：
准备食材
步骤2：
2、嫩豆腐洗干净切成大小相等的豆腐块。
步骤3：
3、五花肉切成小丁，加入大葱和料酒腌制15分钟。
步骤4：
4、将盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽、加适量的水调成汁。
步骤5：
5、大蒜去皮，放在切剁器中。
步骤6：
6、打成蒜蓉备用。
步骤7：
7、捷赛自动锅选择手动功能，倒入适量的植物油，放入蒜末煸出香味。
步骤8：
8、放一勺豆瓣酱，炒出黄油。
步骤9：
9、倒入肉丁，炒至变色。
步骤10：
10、放入嫩豆腐。
步骤11：
11、倒入调好的料汁。
步骤12：
12、选择收汁红烧鱼功能。淀粉加适量的水调成水淀粉。
步骤13：
13、程序结束后倒入水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠即可出锅。
步骤14：
装盘，切一点小葱。
步骤15：
撒在豆腐上。
步骤16：
别提多下饭。
