食材：
南豆腐400g、瘦猪肉100g、葱白1/4根、生姜少许、淀粉20g、开水250ml、郫县豆瓣酱3勺、生抽1勺、花椒约10粒、干红辣椒3个
步骤1：
豆腐切2cm见方的块，肉切小丁，葱姜切末
步骤2：
锅中倒入适量食用油，小火煸炒花椒和干红辣椒片刻，倒入肉末翻炒1分钟
步骤3：
加入葱姜末、3勺郫县豆瓣酱和1勺生抽，翻炒片刻（只有炒过的酱才更香）
步骤4：
倒入250ml开水
步骤5：
加入切好的豆腐块，让豆腐豆浸在麻辣汤汁里，中火煮半分钟
步骤6：
淀粉用少许凉水搅拌均匀，用小火边翻炒边淋入水淀粉，让每一块豆腐都挂满麻辣汤汁，南豆腐比较嫩容易碎，所以手法上不要翻炒，推就可以
步骤7：
撰写制作步骤
