食材：
豆腐皮200g、青椒100g、鸡蛋2个、玉米油1汤匙、盐适量、淀粉适量、味精少许、大蒜2瓣
步骤1：
将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
步骤2：
锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。
步骤3：
将蛋皮切条备用。
步骤4：
豆腐皮洗净切条。
步骤5：
青椒切块，大蒜切片。
步骤6：
锅中油热后放入蒜片爆香。
步骤7：
加青椒一起炒。
步骤8：
青椒炒熟后先放豆腐皮加少许盐，炒熟再放蛋皮，加少许味精调味即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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