食材：
油豆皮2张、金针菇225g、黄瓜丝60g、胡萝卜丝30g、葱花30g、姜丝4g、蒜泥20g、小米辣5g、蚝油20g、酱油30g、糖8g、米醋7g、陈醋10g、香油2g
步骤1：
黄瓜、胡萝卜、姜切丝，葱、小米辣切小段，备用。
步骤2：
金针菇剪掉根，撕成小柳。
步骤3：
锅中放入适量清水，水开后，倒入金针菇，绰水。
步骤4：
绰好后的金针菇捞出，放凉待用。
步骤5：
油豆皮放入盆中，倒入烧开的沸水，烫一分钟后捞出。
步骤6：
烫好后的油豆皮切丝，待用。
步骤7：
将所有调料加入蒜泥混合均匀。
步骤8：
倒入姜丝、小米辣、葱断，拌匀。
步骤9：
金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中，倒入拌好的调料混合汁（步骤8）
步骤10：
拌匀即可。
