食材：
猪肉馅、豆渣、香菇、粉丝、五香粉适量、葱末适量、香菜碎适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、鸡精适量
步骤1：
干香菇洗净，泡发，切成片；粉丝用温水泡软。将猪肉，用搅拌机搅打成肉馅，放入碗里。
步骤2：
再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水，顺着一个方向搅打均匀。
步骤3：
放入豆渣，接着顺着一个方向搅打均匀。
步骤4：
放入2勺干淀粉，还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲（也就是搅打时阻力越来越大），可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中，煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了
步骤6：
将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
步骤7：
待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的香菇片，转大火烧开。
