食材： 豆渣1小碗、鸡蛋1个、面粉少许、食盐0.5小匙、酱油1小匙、食用油适量、小葱适量 步骤1： 准备好做豆浆剩下的豆渣。 步骤2： 加入鸡蛋，食盐，酱油和小葱末，视豆渣水分多少加入少许面粉调节粘稠度。 步骤3： 搅拌成蛋饼面糊。 步骤4： 锅烧热，下油转小火，用勺子把面糊舀到锅里，成为圆饼形状。 步骤5： 小火煎到一面金黄后，翻面煎到两面金黄即可出锅。
