食材：
白豆腐干300g、洋葱一个、小米辣三个、大蒜3g、生姜3g、葱两根、料酒三勺、老干妈酱一勺半
步骤1：
这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的，还有一种是咖啡色的
一直没有吃过这种白色的，所以这次试了下
还真好吃，买回来冷水里清洗下。。。
步骤2：
切成这样均匀的小块儿就可以了，不要太宽也不要太窄。。。
步骤3：
洋葱切小片儿
步骤4：
小米辣切稍微大一点的斜段
步骤5：
大蒜生姜切小片儿
步骤6：
葱头洗净切小段
步骤7：
小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多
步骤8：
锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至
步骤9：
一面煎至好之后再翻面
步骤10：
两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感
外面干干的，里面软软的特别香
步骤11：
煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香
步骤12：
在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香
步骤13：
放煎好的豆干，稍微拌炒，
步骤14：
放入一勺老干妈酱
步骤15：
调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮
步骤16：
感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣
步骤17：
最后放入葱花段就可以出锅啦
步骤18：
咬一口，外面有一点脆脆的，里面软软的，满口酱汁儿，味道好极了
步骤19：
这一盘菜总共成本六块钱，但是超级开胃下饭，如果在饭店的话差不多二十几块至少，所以赶紧买菜去
步骤20：
凉拌黄瓜
步骤21：
最近和苦瓜杠上了，加了蒜很香不觉得苦，对身体好，俗话说吃的苦中苦，方为人上人。。。
