食材：
黄花鱼1条、葱段姜片蒜瓣适量、八角2个、番茄酱2大勺、蚝油1勺、食用油适量、糖2小勺、盐少许、玉米粒20克、豌豆粒20克、胡萝卜丁30克、淀粉1小勺
步骤1：
黄花鱼洗净去内脏、鱼鳃，尤其是腹内黑膜，要处理干净，表面用刀划几道，便于入味。
步骤2：
平底锅用老姜擦拭一周，锅子烧热后放入适量食用油，放入黄花鱼两面炸至金黄
步骤3：
鱼炸好后，剩余的食用油放入切好的葱段姜片蒜瓣爆香。
步骤4：
用2大勺的番茄酱、1勺的蚝油、适量清水、2小勺糖、少许盐，1小勺淀粉做一碗番茄调味汁，倒入锅中。
步骤5：
加入两个八角，汤汁炒到煮沸。
步骤6：
放入黄花鱼，转中火焖炖8-10分钟，期间不要翻动鱼身，用勺子时不常往表面淋汁即可。
步骤7：
汤汁收到一半的时候，加入备好的时蔬丁。
步骤8：
不要等完全收汁，剩余1/3汤汁就可以了，这样酸甜的汤汁拌饭吃也特别香。
