食材：
黑虎虾一盒、盐适量、料酒1勺、白胡椒粉1克、干淀粉适量、丘比沙拉酱适量、芥末适量、柠檬半个
步骤1：
一盒黑虎虾
步骤2：
做虾球最好还是用大一点的虾，不然吃起来不过瘾
步骤3：
去皮洗净
步骤4：
从背部切开，腹部不要切断，薄薄的连在一起就好，一会儿下油锅炸才能迅速成球，用盐白胡椒粉，料酒，柠檬汁腌制30分钟，盖保鲜膜放冰箱冷藏
步骤5：
虾腌好之后表面裹上干淀粉，起锅烧油，油温6成热下虾，最好一次下一个，虾背朝上，放锅里马上用筷子从虾尾向上扒拉一下，虾就迅速卷成一个球，这步动作要快，慢了就不成球了
步骤6：
虾球很快就熟
步骤7：
夹出来放到吸油纸上吸油
步骤8：
另用一个锅，不要太热，就温温的就行，太热丘比沙拉酱会融化的，挤入酱和芥末，量根据自己口味掌握
步骤9：
虾球放里均匀裹上酱汁，出锅装盘
步骤10：
又漂亮又美味
