食材：
豆腐2斤、盐25g、辣椒面200g、菌种15克、麻油300克、胡椒粉适量、五香粉一小包、花椒粉50g、高度白酒一小碗、清水小半碗、玻璃瓶1个
步骤1：
第一部豆腐切小块上锅蒸五分钟凉晾，空干水分。
第二部用小半碗水，里面倒入菌粉搅拌均匀。把豆腐块放菌水里滚一圈，依次类推，码放在蒸笼架子上盖好，放阴暗的地方发酵两天就开始长绒毛了。(这个是长毛后拍的照，一开始切豆腐块，和泡菌种水没有拍照哦)
步骤2：
再来一张绒毛照片
步骤3：
辣椒粉，把各种调料放一起拌匀。酒半碗，把长毛的豆腐在酒里滚一圈，再滚一圈辣椒面。整齐的放在玻璃瓶内(玻璃瓶子开水消毒控干水分)
步骤4：
放完毛豆腐后，倒入麻油。没过豆腐块，我家里麻油不够没去买。所以只到了一半麻油，最好是倒满麻油比较好。封口，半月后就可以吃了。
步骤5：
今天拿出来吃喽
步骤6：
芳香扑鼻
