食材：
步骤1：
步骤2：
分次倒入酵母水，边倒入边搅面条粉为棉絮状。
步骤3：
把盆里的面揉成一个面团。
步骤4：
在揉面垫上用手掌的根部用力往前按压面团，直到揉成一个表面光滑的面团。
步骤5：
把面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵。发酵的温度为25到28℃左右为宜。
步骤6：
发酵的过程中可以去准备肉馅。剁好肉馅，加入适量生抽，老抽，香油，生粉，盐，白糖，蚝油，也可以放一个鸡蛋清。分次加入生姜水，边加入边顺时针搅拌，使肉馅上劲。做好的馅放冰箱冷藏备用。（可以加入自己喜欢的胡萝卜，玉米，香菇等）
步骤7：
发酵到两倍大，手指沾上干面粉，戳一个洞不回缩，拉开里面有明显的蜂窝。
步骤8：
发酵好的面团进行排气，用手掌根部揉面，揉面的过程中洒上一些干粉。也可以用擀面杖压面几次帮助排气，直到切开面团，里面没有明显的气孔。
步骤9：
把面团搓成一个长条，用刀切成十二个大小均匀剂子。剂子揉圆后用手压成圆饼状。
步骤10：
右手不停前后转动擀面杖，左手转皮，擀成一个中间厚两边薄的皮。
步骤11：
取馅放入皮中间，一个褶子一个褶子的慢慢捏。最好转一下收口，包成包子后整下形。
步骤12：
包子放入蒸锅，醒10分钟，再开最小火醒10分钟。然后开大火，上蒸汽后蒸20分钟后关火，闷5分钟再揭开锅盖哦！
